Ужин
Паста с грибами в сливочном соусе
Румяные грибы и нежный сливочный соус, который обволакивает каждую ленту пасты.
- Общее время
- 25 мин
- Подготовка
- 10 мин
- Приготовление
- 15 мин
- Порции
- 2
Ингредиенты
Содержит пшеницу (глютен) и молоко. Тальятелле часто содержат яйца; проверьте упаковку.
Давайте готовить
- 1
Доведите воду с солью для пасты до кипения. Варите тальятелле по инструкции на упаковке, обычно 8–10 минут. Перед сливанием отлейте 150 мл воды.
- 2
Пока варится паста, разогрейте растительное и сливочное масло в широкой сковороде на огне выше среднего. Распределите грибы и готовьте 5 минут, иногда переворачивая, пока большая часть жидкости не испарится, а края не подрумянятся.
- 3
Добавьте лук и готовьте 4 минуты, помешивая. Добавьте чеснок, соль для соуса и перец, готовьте ещё 30 секунд.
- 4
Убавьте огонь до умеренно слабого. Влейте сливки и 60 мл воды от пасты. Готовьте при слабом кипении 2 минуты, не допуская бурного кипения.
- 5
Добавьте пасту и пармезан. Перемешивайте 1 минуту, пока соус не покроет пасту. При необходимости добавляйте воду от пасты по столовой ложке. Посыпьте петрушкой и подавайте.
Авторская идея рецепта от Forkeep. Добавляйте специи по вкусу и проверяйте состав продуктов на аллергены.
