Bask usulü cheesecake

Birlikte pişirelim

1. 1

   Fırını alt-üst ayarda 220°C’ye veya fanlı ayarda 200°C’ye ısıtın. 20 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli kalıba, kenarlardan yaklaşık 5 cm taşacak şekilde üst üste iki yaprak pişirme kağıdı yerleştirin. Kalıbı bir fırın tepsisine koyun.

2. 2

   Krem peyniri ve şekeri geniş bir kasede yaklaşık 2 dakika pürüzsüzleşene kadar çırpın. Kasenin kenarlarını sıyırın. Mikseri düşük hızda tutarak yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.

3. 3

   Kremayı, vanilyayı ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu eleyerek ekleyin ve kuru un kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Hazırladığınız kalıba dökün.

4. 4

   Orta rafta yaklaşık 45 dakika pişirin. Üstü koyu kahverengi, kenarları sabit, ortası ise kalıp hareket ettirildiğinde tek parça halinde hafifçe titriyor olmalı. Fırınlar farklı çalışır; üstü fazla hızlı koyulaşırsa folyoyla gevşekçe örtün.

5. 5

   Cheesecake’i kalıbında, tel üzerinde 1 saat bekletin. Ardından en az 2 saat buzdolabında soğutun. Ortası soğudukça kıvam alır. Kalıbın kenarını açın, kağıdı ayırın ve temiz, ılık bir bıçakla dilimleyin. Kalan cheesecake’i buzdolabında saklayın.

Forkeep’ten özgün bir tarif fikri. Baharatları damak tadına göre ayarla ve alerjenler için ürün etiketlerini kontrol et.